米粉のケーキ | ホトトギスファームカフェ 米粉の焼き菓子

米粉のケーキ

All natural gluten free

ホトトギスファームの米粉を使った

グルテンフリーのケーキです。

素材の良さをシンプルに生かし

小麦のケーキに負けないおいしさを

目指して作っています。

特別な日にご利用ください。

コンセプト

小麦が食べられない。

だからといって、最高のおいしい体験はできるはず。

このケーキ、美味しかった!よかった!と喜んでもらいたい一心で作っています。

ケーキの種類について

米粉の特徴を考えて、小麦のようなふんわりさや香ばしいおいしさとはまたひと味違った、しっとりとやさしい味わいのケーキを作っています。砂糖の甘さだけではなく、素材本来の力強い風味と自然な甘みをお楽しみください。

米粉について

原料となるお米は、すべて岡山の里山で育てた自家栽培です。焼き菓子に向いている粒子の細かい微細粉に製粉したものを使っています。

材料について

九州産生クリーム、低温殺菌牛乳、奄美大島の素焚糖、北海道産発酵バター、岡山産卵などを使用しています。本物のおいしさにこだわります。

米粉のケーキ 商品一覧

米粉のデコレーションケーキ

米粉でつくるグルテンフリーのデコレーションケーキ。

生地には素焚糖や発酵バターを使用、風味よくふんわり仕上げました。九州産のおいしい生クリームに季節のフルーツをたっぷりトッピング。

☆フレーバー☆
いちご・メロン・ブルーベリー・小夏・ぶどう・イチジクなど

季節によって変わりますので、ご相談ください。

☆生地原材料☆
鶏卵、米粉、ビートグラニュー糖、牛乳、発酵バター、素焚糖、トレハロース

店頭販売のみとなります

メールまたはお電話でお問い合わせください。

米粉のスポンジケーキ

各サイズともデコレーションなしのスポンジケーキもございます。


ご家庭でお好みのフルーツなどでデコレーションしてからお召し上がりください。


標準仕様は、3段カットになります。
(9cmは2段カット)。

☆生地原材料☆
鶏卵、米粉、ビートグラニュー糖、牛乳、発酵バター、素焚糖、トレハロース

米粉のシフォンケーキ

ふわっと口溶けのよいシフォンケーキ。ホールのままご自宅でデコレーションしたり、カットしてからお好みのフルーツとクリームでケーキサンドにするのもオススメです。

☆フレーバー☆
プレーン・黒きなこ・ほうじ茶ホワイトチョコ・バナナ・こがしオーツ麦茶

☆生地原材料☆
鶏卵、素焚糖、米粉、グレープシードオイル(一部に卵を含む)

米粉のガトーショコラ

フランス産ヴァローナチョコレート100%を使った本格派の濃厚チョコレートケーキです。圧倒的なカカオの風味をお楽しみください。

*ヴァローナ社カカオパウダー・ベネズエラ産アラグアニ72%を使用。

☆生地原材料☆
鶏卵、チョコレート、生クリーム、バター、素焚糖、カカオパウダー、ビートグラニュー糖、米粉、粉糖

米粉のブラウニーチーズケーキ

米粉のブラウニーがゴロゴロ入った贅沢なチーズケーキ。

中に入るブラウニーの種類については、ご希望に合わせて製作できますのでお気軽にお尋ねください。

生地原材料
クリームチーズ、米粉のブラウニー各種、鶏卵、生クリーム、ヨーグルト、米粉、素焚糖、(一部に卵を含む)

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