ホトトギスファームで育てた鶏のお肉（ひき肉）です。 岡崎おうはんという純国産地鶏で、卵もお肉もおいしい鶏です。 ゲージではなく、平飼いでのびのび育てています。 〈　味わい　〉 親鳥の肉なので、噛みごたえのある濃厚な味わい。 鶏肉臭さが少ないといわれています。 〈　鶏の餌について　〉 ふつうの餌のほかに、 近所のうどん屋さんが出汁をとったあとのカツオ節 農作業ででた米糠や小米、オーツ麦や野菜の残りを食べて育っています。 〈　循環の一部として　〉 農業ででた野菜クズや、近所のうどん屋さんで捨てられる運命のカツオぶしなど、鶏が餌として食べてくれることで再活用・循環させることができます。 その鶏が産んでくれる卵は、ブラウニーやマフィンなどの焼き菓子に使っています。 そして、卵が産めなくなってしまう時に、お肉にして、大事な命をいただいています。 〈　ホトトギスファームと鶏　〉 ホトトギスファームでは、鶏を飼い始めてから10年以上が経ちます。 鳥好きの弊社代表・吉原が「ペットみたいなもん」、と言いながら、ヒナから育てています。50~100羽くらい常に飼っています。 小さい小さい、手のひらも余るほどの小さいのヒナから育てています。 ヒナたちが凍えないように、小さめの箱の中にあたたかい寝床を用意します。 猫や狐にやられないように、周りを囲って厳重に。 ピヨピヨと声をあげながら、みんなでくっつきあって眠ったり、走り回ったり、 一番かわいい時です。 少し大きくなったら、もう少し大きいお家へ引っ越しさせます。 段々とクチバシがとび出てきて、足もにょきっと伸びてきて、精悍な顔つきになっていきます。 成長した鶏たちは、大きなハウスの中でのびのび過ごしています。 止まり木があったり、木箱で作った産卵箱、水飲み場があったりします。 たまに、ハウスのとなりのブルーベリーが植ってるところに出してもらっては、 地面を走り回って虫などをつついたりして食べています。 嵐のときには、狐などの獣に襲われてしまったり、悲しいこともありますが、ほどよい距離感で鶏たちと今日も暮らしています。 ＊発送は冷凍便のみとなります。商品受け取り後はすぐに冷凍するか、解凍した場合はお早目にお召し上がりください。 ＊冷凍便の確実な受取のため、日時指定をオススメします。 ■ 賞味期限 2026年8月22日 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■ 解凍方法 自然解凍 ■ 発送について ・冷凍便でのお届けとなります。（商品は冷凍対応の袋にお入れしております。） ・ご指定がない場合は２〜５営業日で発送いたします。（水・木定休日）